惊蛰在每年公历的3月5-7日，这是一年中的第三个节气。
七十二候中惊蛰三侯为“一候桃始华，二候黄鹂鸣，三候鹰化为鸠”，惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫，此时过冬的虫卵也要开始孵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象中的一个节气。

惊蛰养生之道
惊蛰时节还要防风痹。
因为早春多风，天气乍暖还寒，忽冷忽热，受风后容易发生关节肌肉酸痛，其特点是游走性的，可先后发生在肩、颈、腰等关节。
养身方法是脱冬衣要晚，选择药物治疗时，可服舒筋活络丸或风湿骨痛丸等。
这个时节最容易感染上病毒性疱疹，如带状疱疹，严重者会集中于腰部，俗称缠腰火丹，要及时治疗。

饮食调养要根据节气变化和每个人的体质情况而定。
主要以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能生发阳气的食物。
春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃养脾食物，还可以适当信用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。


惊蛰节气的气候变化
冷暖空气交替频繁：惊蛰时节，冷空气尽显余威，有时还会长驱直入；
暖空气与时俱进，势力渐强，二者交替作用，显示出冷暖交替、风晴雨雪的天气特点。
此时南方的阴雨天气开始增多，北方则是干燥多风，有时伴有沙尘天气出现。有谚语说“惊蛰刮北风，从头另过冬”，可见初春乍暖还寒，气温忽高忽低，需要防寒保暖，补充水分。

气温逐渐上升：春雷响，万物长，惊蛰时节正是大好的九九艳阳天，气温回升。
除东北、西北地区仍是银装素裹的冬日景象外，中国大部分地区平均气温已升到0℃以上。
所以中国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。


惊蛰节气的人体反应
肝火旺盛：惊蛰时节，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，尤其是老年人，易动怒，易患眩晕、中风等疾病。对年轻人来讲，因为春天时人的阳气骤然上升，引动体内热气，易出现长痤疮、怕热出汗、经期长等症状。所以，养肝方案除了要远离烟酒、禁厚重口味的饮食，最重要的一点便是滋阴清肝火。


皮肤病的高发时期：这个时期，风疹，麻疹，水痘和皮炎等皮肤病的发生概率增高。另外，花粉过敏症容易发生于春暖花开的季节，症状为鼻子奇痒难忍，接连不断地打喷嚏、流清涕，眼睛也经常流泪、发痒。有的人还会出现头痛、胸闷、哮喘等症状。

容易感染病毒：惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。肝病好发于此季，尤其是甲型、戊型病毒性肝火，发病时主要表现为发热、恶心、呕吐、肝区痛、肝肿大。甲型肝炎、戊型肝炎病毒除通过水、生活接触传播外，主要通过食品，尤其是食用未彻底熟透的毛蚶等贝壳类水产品传播，好发年龄主要为15岁以上的青壮年。为做好预防措施，平时应注意饮食卫生，管住口。

惊蛰节气的养生原则
提升气血，阴阳调和：惊蛰过后，各种病毒和细菌在度过了隆冬之后也异常活跃起来，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，因此养生应顺应阳气长盛、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。


平衡作息，调养饮食起居：惊蛰时的养生，要根据自然物候现象及自身体质差异进行精神、饮食、起居的调养。《黄帝内经》中说“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生。”春天早睡早起，慢步缓行，可以使精神愉悦、身体通达。

提高疾病预防意识：惊蛰时节是春暖花开的日子，又是疾病多发的时期。因而，这一节气中必须做好一些疾病的预防工作。由于春季与肝相呼应，养生不当则易伤肝，要重点保护肝脏。


温热健脾，多甘少酸
应适当多吃温热食物：虽然冬季已经过去，但仍有余寒未清，人体内的阳气已经苏醒，开始生发、壮盛，此时可以吃些温补的食物御寒助阳。例如韭菜、大蒜、洋葱、香菜、生姜、葱，这些食物性温，味辛，可以驱散风寒，抑制病菌。


应少吃酸味食物：中医认为，春天里，人体的肝气容易亢奋，名医孙思邈有“春日应该省酸”之说。虽然适量酸味对补养肝气有益，但如果本身已经亢奋的肝再摄入过多的酸味，会造成肝气过量的现象，反而伤肝，肝受损了势必伤及脾胃。


应适当多吃甘味食物：甘味对补脾气最有益，脾脏强健了，可以辅助肝气。甘味食物具有滋养、补脾、润燥、补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用，有助于脾的运化作用。


性温味甘的食物
谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦；蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、板栗、梨；肉类如牛肉、鲫鱼、鲈鱼。

惊蛰养生食谱
春季养生中的惊蛰养生吃什么好？
下面为您推荐几款家常能做的养生菜：


推荐惊蛰养生菜
花生鹿筋猪骨汤：取花生200克，鹿筋100克，猪骨500克，红枣6颗，生姜3片，盐、植物油、酱油各适量。花生去壳、红枣去核后，均洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪骨洗净，用刀背敲裂。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），大米煲沸后，改为小火煲约3小时，最后调入适量盐和植物油即可。花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐食用。此汤补脾暖胃、强筋壮骨。


肉末蘑菇烧豆腐：取猪肉50克，蘑菇30克，豆腐400克，酱油10克、葱、姜、盐、料酒、植物油各适量。将猪肉剁成肉末；蘑菇洗净用温水泡，切成小方丁，泡蘑菇的水留用力gmf将豆腐切成小方块，沸水焯过备用；葱、姜洗净切末。炒锅烧热后放植物油加热，先把豆腐煎至两面黄，拨在一边，再下蘑菇、葱、姜、肉末，煸炒至透。然后将豆腐拨下，加入料酒、泡蘑菇的水、盐、酱油同烧，至入味即可。此菜补益气血、健脾醒胃。


宜用健脾润肺、清火解毒的药膳
野菊花饮：滋阴清肝火首选野菊花。野菊花归肺、肝经、有疏风清热、解毒的作用。惊蛰时节，气温变化大，这时多喝一些野菊花茶，可预防感冒，咽喉肿痛、目赤肿痛、风火头痛，也可有效治疗因肝气生发太过而形成的春困、头重脚轻、流鼻血等症状。用菊花15克，黄芪、甘草各20克，开水冲，代茶饮，适用于咽痛干咳、头晕目眩等症。



党参黄芪粥：取党参10克，黄芪15克，大米100克，将党参、黄芪洗净后放入适量的水中浸泡30分钟。再用小火煮沸40分钟，去除中药后，放入大米煮成粥，食用。此粥具有益气固表、增强体质的功效。


养生眠忌怒，多做和缓运动
养足睡眠
人体的皮肤在寒冷的冬天里受到刺激，毛细血管收缩，汗腺和毛孔闭合。惊蛰过后，气温升高，身体的毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少。随着天气变暖，新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断地加大，大脑的供氧量也就显得不足了。加上气温回暖的良性刺激，使大脑受到某种抑制，因而人们就会感到困倦思睡，总觉得睡不够。因此，惊蛰节气要保证充足睡眠，身体提供足够的精力支持。


忌怒火，保持精神愉悦
快乐的情绪会加快体内系统的循环，增加肝血流量，活化肝细胞。而怒气伤肝，是古代养生家最忌讳的一处情绪，怒气一发，则气逆而不顺；否则，肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。所以，我们要学会通过发泄和转移，使怒气消除，切忌妄动肝火。


惊蛰宜做和缓运动
春季的自然界呈复苏之势。与自然界的其他生物一样，此时，人体各脏器的功能都处于比较低的状态，运动器官也不例外，如四肢关节、肌肉还处在“苏醒前期”，若运动幅度大，运动量大，对身体的伤害是巨大的。所以，应以和缓的运动为主，如走路、慢跑、打太极拳等。


重在保暖
惊蛰节气逢“九九”到九尽，冷空气活动还比较频繁，需要注意防寒。