亦花亦果，香中君子





清供，是一种中国人才懂的仪式。

岁朝清供，清幽淡雅，淡中有味，清中有贵。


它是愈俗的良药，也是人间的清欢。

它寄托着美好的祝愿，也体现着生活的品味。





而将佛手置于桌头案上，则更添幽趣。

那满屋的清香，带着福乐喜寿，

以及俯看众生的慈悲，和不可言说的智慧。





从天地日月，到神佛祖先，

再到自己的内心，依次供养一遍。

那是岁月中的清雅，也是生命中的清供。





佛手，藏着古人的雅致生活。

清供一词，最早用于供佛，

唐时融于世俗生活，成为一种常态。


在时间的长流里，

清供经文人士子不断发展丰富，

成为古人雅致生活的体现。





那么佛手究竟要如何摆放呢？

是如富贵家的成山罗列，或清雅赏玩单只独放？


王世襄先生之子王敦煌在《吃主儿》中提及：


“这东西放在哪儿呢？

一般是上房大八仙桌的正当间儿，

或是在上房一个显眼的地方摆一个高几，

放在几面上。


十来个佛手一层层垒起来码放在盘子里，

一个礼拜左右撤换一回。

一般来讲都是整撤整换，没有零揪的。

一周整盘换一次。”







而佛手的历史，则可以追溯的宋代。

在那个闻香盛行的年代，同属柑橘属的枸橼。


因其强烈的芳香，

逐渐脱颖而出成为闻果的主力军。





不同于牡丹、月季等异香扑鼻的暖香，

佛手的香，是一阵一阵清冽的冷香。



其香气弥漫到空气中，一丝一缕，

往往是在不经意处闻到，韵味舒服，回肠荡气，

若是凑近鼻子猛嗅，反而捕捉不到。




就像《浮生六记》中说的那样：

“佛手乃香中君子，只在有意无意间》”

不高扬，而隐忍；

不尖利，而丰厚：

不浓烈，而绵长。


置在案头每天静静的体悟

一果一实的格物智慧。





当然，佛手不仅以“香气”取胜，

也因“外型”制奇。


果实的中上部开始，直到尾端，

会分裂如掌，恰如佛祖之手。


似是拈花一笑的揭语，

也承接着不可言说的智慧，

为我们指点迷津。







而佛手的名字，也颇有讲究。

佛手，谐音福寿，顺天垂象（示），

腹满之义（畐），此之谓福。


佑也，寿者，长久，以佛之名，

佑一天天一年年的长久。




平常的日子里，案头小几，

或室内多宝，甚或床帐一角。





摆放一盘佛手，

堆叠成塔，几周一换，

始终是佛香弥漫的好时候。


不管是闺阁中的香馨，

或者是文人书桌上的清供，

观赏把玩，雅室生香。





除此之外，佛手可做成凉果小食，

可煮粥，更可入药治病，

扫阴霾抑郁，治愈丧情绪。





追溯千年，

佛手从宋代便是闻香界和清供界的主流。


我国比较出名的佛手品种有广佛手（广东），

川佛手（四川）以及金佛手（浙江）等。







其中，浙江金华佛手依北山南麓，

双龙洞泉水滋养，

造型灵动万千，气味清香四溢。


金佛手似花非花，似果非果，奇妙无比，

被人们誉为“果中仙品，世间奇卉”。





初秋后，佛手摘下放在盘内，

颜色会由青入黄，接着慢慢风干收缩，

变得坚硬，由金黄入橙褐，

整个过程历时两三个月，恰好是一秋。

待到中秋过后，则已然成熟，颜色颇为绚烂。





被再于秋末采摘几枚，

挨过冬季，又是一年春。


经由一枚佛手的变幻，

我们感知着季节的轮换。





佛手，佛手，御膳有方。

古人常将佛手、梅花、松实三味，

以干净雪水烹之，可得“三清茶”。


茶清，可见底，看似无味，

回甘涌长，坐看云卷云舒…