《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意思是小麦等芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫是播种最忙的季节，故称为“芒种”。

芒种的习俗

安苗

这是皖南的农事习俗活动之一，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户会用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，蒸熟后用蔬菜汁染色，祈求五谷丰登、村民平安。

煮梅

民间在芒种这一天有“煮梅”的习俗。此时正值梅子成熟的季节，梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，食用后对人体有益。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

送花神

芒种还是“送花神”的日子。在古人眼中，花朝月夕，万物皆有灵，唐代和宋代以农历二月十二为“花朝节”。到了芒种时期，花期渐过，古人视之为花神退位，于是会为花神举行饯行仪式，期盼花神明年春天再来。南朝学者崔灵恩在《三礼义宗》中曾记载：“五月芒种为节者，言时可以种有芒之谷，故以芒种为名。芒种节举行祭饯花神之会”。而在《红楼梦》中，也有大观园的女孩子们送花神的桥段。

人们吃各种各样的食物是因为她们能够给我们供给能量，能够让我们维持正常的生理活动，也是因为食物的美味，而不是所有的食物都是可以随便吃的，有些食物吃了对人体有害无益，因此在日常的生活中，我们要分清楚哪些植物是可以吃的，哪些是不可以吃的。芒种后三不吃两不做是为什么

三不吃
在芒种节气中，需要注意一些三种类型的食物不宜食用

第一：不吃剩饭剩菜
芒种时节天气比较炎热，空气中的有害细菌在2小时内开始在剩饭剩菜上繁殖，吃了极易对人体产生危害。虽然有冰箱可以延长食物的保存期，但隔夜饭菜放冰箱时间长了亚硝酸盐的含量仍然会增加。所以食物尽量准备的少一些，减少出现剩饭剩菜发生。


第二：雪糕、冷饮不能马上吃
很多人在非常热的情况下，就会灌上一大杯冰水，这对于身体来说，就像一杯温热的水突然倒入一桶冰水，这种冷与热的极致碰撞，身体是舒畅了。可这样做对身体非常不好，所以在天热时尽量少吃冰的食物。


第三：饭前空腹时不吃寒性水果
夏季里很多水果是寒性的，如香蕉、香瓜、梨、西瓜等。空腹吃这些水果会对胃造成刺激，容易导致肠胃消化不良。


两不做芒种节气的而不做是很简单的，很多人在日常的生活中都会忽略，

一不做：身上出大汗时不能马上洗澡或吹空调
芒种之后，气温升高，正是身体排汗最多的时候，很多人为了贪图凉快，直接冲洗冷水澡或把空调温度调低来降低身体的热度。突然用冷水冲洗身体，会使血管瞬间缩小、体温下降，极易使身体受凉，导致感冒。


二不做：不要熬夜
现在很多年轻人都觉得自己精力旺盛，还年轻，熬夜没关系。殊不知熬夜会使皮肤变差，还会使人上火，导致起痘痘等，所以，千万不要熬夜。


芒种季节的养生食疗

一、养生粥推荐
1、丝瓜粥
芒种时节，宜进食养阴生津食物，如西瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类食物都是很好的选择。

食谱：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许;将鲜丝瓜去皮和瓤;粳米淘洗干净备用将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内;加入清水适量置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成，鲜丝瓜嫩者可不去瓤，直接切块做粥有，清热解毒、凉血通络、润肌肤功效。

2、薏苡杏仁粥
夏季宜以健脾、益气、养阴为主食物或药食两用之品，如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶等。这边推荐薏苡杏仁粥。

食谱：薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少许，将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净，先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成有健脾祛湿补肝功效。

3、百合粥
芒种时节，在高温天气下，人人往往没有食欲，这时候就是和吃一些开胃食物，百合粥就非常合适。

食谱：30克百合，100克米，适量的冰糖。百合先用清水洗干净之后泡软，把米洗干净之后与百合加入水一起煮粥，最好每天早上和晚上都食用。百合具有润肺止咳以及清心安神的作用，百合不仅仅是一种食物，同时也是一种药物，可以治疗咳嗽的情况。另外，长期吃百合粥的话，能够收到良好的食疗效果，帮助我们清热宁心。

二、蔬菜推荐
1、黄瓜
夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。

黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

2、苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

3、空心菜
空心菜含有丰富的营养成份主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和丰富的植物纤维。夏季经常吃有消暑解热、排毒养颜等功效。


三、芒种饮食要注意事项
1、少吃肉
芒种饮食注意事项首先应少吃肉食，老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。

2、少吃甜食
甜食一般火气大，含糖分高，产生的热量高，若过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，宜引起消化不良，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。

3、少喝冷饮
夏日炎炎，最受宠的应该就是冷饮。然而却又是导致肠胃疾病的“大杀器”。芒种节气受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害到脾胃。

4、忌空腹饮茶
过多的饮茶，尤其是空腹饮茶极易导致茶水消耗人体的阳气，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，宜使人容易患上手足疼痛，及下元虚冷的腹泻等病症。

5、多补充水分
气温升高后,人体的新陈代谢能力开始加快,汗液排泄量加大,会加大体内津气耗损。此时,除了多喝水外,还要多吃可祛暑益气、生津止渴的食物,如西红柿、黄瓜、桃子等果蔬。