民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”等说法。


根据民间习俗，到了腊月二十八这天，无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。





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传统来源


腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。


在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食。


同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间，不能动火蒸馒头的缘故。





节日习俗


▌打年糕


年糕是为春节制作的糕就称为“年糕”，因为“糕”与“高”谐音，过年吃年糕含有“年年高”的美好祝愿。


过年吃年糕是中国人的风俗之一，春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。



▌蒸馍


按照老理儿，春节期间忌蒸、炒、炸、等炊事。


蒸与争谐音，炒与吵谐音，炸与炸（四声）谐音，均属不吉利，所以要在年前蒸够全家吃上一个星期左右的馒头，这叫隔年吃。
年菜中的蒸食除了馒头外，还有面食。



金世宗后裔完颜左贤中记载满族年菜中的蒸食有：蒸馒头、蒸花卷、蒸如意卷等等。


春节时候的馒头，上面要用胭脂点上红点，以示吉庆。


虽说着发面蒸馒头的事有点麻烦，但是还有不少人仍然愿意坚守这老辈传下来的年文化，期盼在新的一年里，家庭和美，顺利。





▌贴花花


腊月二十八除了要发面以外，还要"贴花花"也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的"桃符"。


古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰:"桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。"


到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的"新年纳余庆，嘉节号长春"，便成为有记载的中国历史上第一副"春联"。





后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。


家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。


寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。


当年味开始变淡，贴春联也成了为数不多的"有年味”的活动，把家装扮的喜气洋洋的
，这才有过年的氛围！